おまかせコース内で内容が変わる季節の一品や椀物など旬のメニューの情報や新しく入荷した日本酒やワイン、シャンパンの情報などをお届けいたします。会食や接待といったビジネスでのご利用から、デートや家族の記念日まで、さまざまなシーンでご利用いただけますので、参考にしていただけますと幸いです。
フグー筋15年の料理長が作り出す、芸術とも言える技でフグの魅力を引き立てます…
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フグー筋15年の料理長が作り出す、芸術とも言える技でフグの魅力を引き立てます…
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かつお、昆布の出汁とお砂糖で漬け込んだ、贅沢なコクとほんのり甘い味わいの紀…
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ふぐ一筋、歴15年の店主によるふぐ捌き。 ─────────────────── 【ふぐ料理 う…
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【フグたたきのユッケ】 程良く焼き目のついたフグのお刺身に、 特製のタレと卵…
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ふぐ料理に合う、極上のお酒をご用意してお待ちしております。 ───────────────…
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ふぐの真髄を、心ゆくまで。 ─────────────────── 【ふぐ料理 うめい】 〒107…
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フグの花形、てっさ。 透き通るような鮮やかさと口溶けの良さ、独特の旨味をぜ…
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【ふぐ料理 うめい】 今年5月にオープンした赤坂のフグ専門店『うめい』 フグ…
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【ふぐ料理 うめい】 今年5月にオープンした赤坂のフグ専門店『うめい』 フグ…
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【ふぐ料理 うめい】 今年5月にオープンした赤坂のフグ専門店『うめい』 フグ…
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【ふぐ料理 うめい】 今年5月にオープンした赤坂のフグ専門店『うめい』 フグ…
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【ふぐ料理 うめい】 今年5月にオープンした赤坂のフグ専門店『うめい』 フグ…
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【ふぐ料理 うめい】 今年5月にオープンした赤坂のフグ専門店『うめい』 フグ…
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【ふぐ料理 うめい】 今年5月にオープンした赤坂のフグ専門店『うめい』 フグ…
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【ふぐ料理 うめい】 今年5月にオープンした赤坂のフグ専門店『うめい』 フグ…
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【ふぐ料理 うめい】 今年5月にオープンした赤坂のフグ専門店『うめい』 フグ…
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ぎゅっと凝縮、フグの旨味【フグの雑炊】 フグの旨味の詰まった出汁を、ふんだ…
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. - - 【フグの唐揚げ】 弾力のあるフグの身にサクサクの衣。 特製の衣に包まれ…
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. . . 【江戸前寿司×ふぐ料理】 2023年11月15日限定で 江戸前寿司「KABUKI寿司…
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食感抜群【フグ皮の湯引き】 フグの棘を職人技術で取り除いたフグ皮を熱湯にさ…
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. - - 【おまかせコース】 ・フグたたきのユッケ ・皮の湯引き ・てっさ ・逸品…
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【フグの魅力を最大限に】 2300年前に記された中国の地理書、 山海経には「ふぐ…
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. - - 【創作ふぐ料理】 フグの概念を覆す、「うめい」の品々は上質ながらもリ…
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メニューはこれ一つ【おまかせコース】 ・フグたたきのユッケ ・皮の湯引き ・…
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. - - 【気楽にフグ料理を】 「うめい」では幅広い世代に、肩肘張らずにフグを…
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. - - 【気楽にフグ料理を】 「うめい」では幅広い世代に、肩肘張らずにフグを…
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. - - 【和モダン空間】 「うめい」はフグ料理はもちろん、店内にもこだわりを…
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広がり出すフグの旨味【フグのヒレ酒】 こんがりと焼かれたフグのヒレを、日本…
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. - - 【フグとお酒】 「うめい」ではフグ料理に合う、極上のお酒をご用意して…
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. - - 【粋な暖簾を目印に】 赤坂の小路沿い、一際目を引く、大きな梅の家紋が…
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フグの花形【てっさ】 いわずと知れた、フグのお刺身「てっさ」 透き通るよう…
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. - - 【焼きふぐ】 焼きフグの外側は軽くカリッと焼き上げられ、内側はふっく…
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. - - 【焼きふぐ】 焼きフグの外側は軽くカリッと焼き上げられ、内側はふっく…
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. - - 【完全個室】 落ち着いた色調と上品な内装が、特別な１日を演出してくれ…
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自慢の創作料理【フグたたきのユッケ】 程良く焼き目のついたフグのお刺身に、 …
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. - - 【極上の旨味と鮮やかさ】 厳選された新鮮なフグと豊かな風味を持ついく…
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. - - 【VIPルーム】 うめいの落ち着きのある和モダンな雰囲気のVIPルームです…
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【ふぐ料理専門店 うめい】 今年5月にオープンした赤坂のフグ専門店「うめい」…
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. - - 【ふぐ刺し】 フグ一筋15年の料理長自ら一枚一枚丁寧に捌いた、シンプル…
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【フグのヒレ酒】 こんがりと焼かれたフグのヒレを、日本酒に浸して頂く。 ヒレ…
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【フグの雑炊】 フグの旨味の詰まった出汁をふんだんに使用した雑炊です。 フグ…
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極上の旨味と彩りを【フグの炊き込みご飯】 厳選された新鮮なフグと豊かな風味…
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. - - 【てっちり】 てっちりは、いわゆる「フグ鍋」のことです。 フグの淡泊な…
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特別な１日を【逸品】 フグの旨味の詰まった部分を余すことなく使用した自慢の…
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. - - 【皮の湯引き】 コリコリとした独特の食感を 熱湯にさっとくぐらせてか…
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. - - 【フグの唐揚げ】 弾力のあるフグの身にサクサクの衣。 一口噛みむと、フ…
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パリッと食感！【焼きふぐ(塩)】 繊細に切り分け、味付けをしたフグの身を、香…
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皆さんこんにちは！ 赤坂のふぐ料理 うめいの代表の梅井です。 この度ホームペ…
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