Feature 04

ふぐ料理

シェフが手掛ける
ふぐ料理

日本の美味と深遠な魅力を凝縮した、こだわりのふぐ料理をコースで提供しております。ふぐの独特な風味と美味しさを極上の体験としてお楽しみいただくため、シェフがさまざまな調理方法で余すことなくふぐの魅力を赤坂でお届けします。まろやかで深みのある味わいにふぐ料理の魅力はあり、食材選びから調理法までこだわっています。ふぐを知り尽くした店主が手掛けるふぐ料理を心ゆくまでご堪能いただけます。

ふぐを余すことなく堪能するコース料理

提供しているメニューは、ふぐ料理1コースのみです。ふぐの美味しさを余すことなくご堪能いただくため、シェフがてっさやてっちりなどの定番料理から、旬の食材とふぐを掛け合わせた季節の一品など、来店のタイミングでしか味わえない和食料理を順番にお出ししております。美味しさはもちろん、見た目の美しさや食べる瞬間の感動までも包み込む一流のおもてなしを心掛けております。初めてふぐ料理を召し上がる方からふぐ料理がお好きなお客様まで、こだわりのコース料理を赤坂でお楽しみいただけます。

料理を引き立てる厳選された酒類

美味しいふぐ料理を引き立てるのは、日本酒やワインの数々です。オーナシェフが和食に合う酒を自ら厳選し、お客様のお好みや料理に合わせて赤坂で提案しております。約15種類のワインやシャンパンと約20種類の日本酒を常時取り揃えておりますので、ふぐ料理とともにお楽しみいただけるのが特徴です。また、てっちりは、水炊きの他に、酒蒸しやせいろ蒸しなど違った調理方法でお出ししたり、椀物や季節の1品は時期によって内容を変えたりしております。ご来店いただいた時しか出会えない和食が楽しめるのも魅力のひとつです。

Access

アクセス

ふぐ料理 うめい

住所

〒107-0052

東京都港区赤坂2-18-13

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電話番号

03-6441-0505

03-6441-0505

営業時間

18:00~23:00(22:30 L.O)

定休日

日曜日

アクセス

最寄りの溜池山王駅から徒歩数分の距離に店舗を構えております。赤坂駅と六本木一丁目駅からでもアクセスができ、電車でのアクセスが便利です。大きな梅の家紋の暖簾と石の看板が目印です。

特別な和の空間で堪能するふぐ料理

ご家族やご友人、ビジネスなど様々なシーンでも和食をお楽しみいただける各種個室を赤坂にて用意しております。老若男女問わず多くのお客様に和食を通じて、ふぐ料理という日本の美味しさをお楽しみいただくため、一品ごとに、一番美味しく食べられる調理法や味付けを行い、最適な順番で料理をお席にお運びしております。非日常の和モダン空間で、大切な方々と共に過ごす時間が特別なものとなること間違いなしです。ここでしか体験できない、ふぐ料理の魅力をお楽しみいただけます。

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